La nostra agriCultura ZeroNove in Borgo San Rocco. 

Quando siamo arrivati a Castino il nostro terreno era una giungla selvaggia di noccioli abbandonati, un terreno malridotto dai vari prodotti chimici utilizzati per controllare la monocoltura. Con il tempo abbiamo continuato a trasformarlo in un parco di erbe aromatiche, noccioli, verdure e olive. Questo è il nostro piccolo progetto sostenibile - varietà naturale. Abbiamo mantenuto e ricreato un ambiente del lavoro a mano, variegato e naturale, per l'eccezione di alcune modifiche per rendere il terreno ripido più accessibile. L'attività molto rustica nel terreno, senza macchinari importanti, ci ha insegnato che mentre il corpo lavora, la mente e l'anima si liberano.

Prima del pasto vi è la produzione - e chi non trova piacere nella consapevolezza del prodotto che si trova dinnanzi? Il lavoro nel terreno è orientato ad obiettivi chiari, a progetti durevoli e interconnessi con i processi naturali.